环球播报:鹅蛋怎么做比较好吃

2023-01-31 10:58:30 来源:教育在线

鹅蛋每颗约重225~280克,较一般鸡蛋约大四五倍,表面较光滑,呈白色。下面小编给你分享一下鹅蛋怎么做比较好吃?

一、三文鱼煎蛋的好吃做法

材料


(资料图片)

三文鱼扒1块,黑木耳,韭菜,鹅蛋1个,虾酱,盐

做法

1、三文鱼扒一块解冻后,洗净沥干水,切丁。

2、黑木耳泡发洗净切碎。

3、韭菜一小把切碎。

4、鹅蛋一个打散,放盐和一点虾酱调匀。

5、把其它材料全部倒入蛋液中。

6、油锅烧热,倒入蛋液煎熟就可以了。

二、鹅蛋炒莴笋的好吃做法

材料

1、鹅蛋一只;

2、莴笋半支;

3、小粉少许;

4、精盐少许、

5、白糖少许;

6、味精少许。

做法

1、把鹅蛋打在碗里加入少许水和小粉搅匀;

2、莴笋去皮切成圆形,稍微厚一点点,吃起来甜脆;

3、用文火把搅好的鹅蛋在油锅中两面煎黄,切成方块;

4、另锅爆炒莴笋,放入少许白糖和精盐,把炒好的鹅蛋汇入,加入少许味精,勾芡起锅。

三、香椿芽炒鹅蛋的好吃做法

材料

原料:香椿芽2两、鹅蛋2个。

做法

1、香椿沥干水分,切碎。

2、鹅蛋加少许盐打散成蛋液。

3、将香椿碎、鹅蛋液拌匀。

4、锅放油下蛋液摊成蛋饼出锅。

小诀窍

PS:还可以用鸡蛋和面裹起来油炸。非常好吃。

四、海参鹅蛋菌汤的好吃做法

材料

鹅蛋菌200克,海参150克,苘蒿少许。调料精盐1小匙,鸡汤2杯,料酒1大匙,酱油1/3小匙,花椒油少许。

做法

1、鹅蛋菌洗净,海参切条备用。

2、锅中加入鸡汤烧沸,放入鹅蛋菌,海参和酱油、料酒、精盐,小火慢炖10分钟,再放入苘蒿,淋花椒油即可。

材料替换

原料用鸽蛋替换鹅蛋菌,称为海参鸽蛋汤。

口味变化

调味料中去掉酱油,花椒油,增加红油、味精、鸡粉,则称为红油鹅蛋菌汤。

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