玉米长香甜可口，老少皆宜，非常受大家的喜爱。平时生活中你会做玉米面窝头吗?下面是小编给大家整理玉米面窝头的做法。

玉米面窝头的食材准备

(资料图片仅供参考)

玉米面窝头的具体做法步骤

1.玉米面和面粉和玉米粒倒入面盆，混匀;

2.酵母加水和少量糖静置五分钟长开，倒入面粉里揉成光滑的面团，盖上盖子发酵;

3.至两倍大后取出再次揉匀;

4.排气，整形，我是直接把小剂子摁在手指上捏的;

5.全部做好后，屉子刷薄油，放上小窝头;

6.大火上汽后转中小火蒸15分钟即可。

7.软软糯糯的，粗粮特有的清香，夹杂着新鲜玉米粒，口感很赞的说。

玉米的营养价值

1、维生素含量非常高

玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等营养物质。专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食进行了营养价值和保健作用的各项指标对比，结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的

5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1~2倍，“生命元素”硒的含量则高8~10倍，其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。

2、钙含量接近乳制品

科学检测证实，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9%。玉米中的植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、防

止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。

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