竹笋的做法有哪些

2023-07-11 10:48:54 来源:互联网

你们有没有觉得每次吃竹笋的时候胃口都特别好呢?原来这都是竹笋中一种白色的含氮物质作用的效果,这种含氮物质使竹笋有了一种淡淡的清香,能让我们的胃处于一种放松状态,从而增强我们的食。因而竹笋有开胃健脾的功能。你了解竹笋的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的竹笋吗?下面是小编给你精心整理竹笋的做法,仅供参考。

一、腊笋红烧肉的做法

材料


(资料图片仅供参考)

红烧肉,腊笋,料酒3大勺,老抽5大勺,糖2大勺,盐2大勺

做法

1.腊笋很硬,要用凉水泡两天,泡两天它就发胖发白了

2.泡发后切丝(这可是个体力活)用高压锅煮一下,冒气兹滋响后煮5分钟就可以了。然后用锅里的水在泡两天。

3.先要把红烧肉做成6成熟,这个就简约过去不在介绍了.

4.锅中放油,如果有大油的话最好,这个腊笋很吃油的。

5.放入腊笋丝,翻炒。翻炒的过程中放料酒3大勺,老抽5大勺。

6.在放入2大勺糖,不挺的翻炒,大约10分钟的样子,把红烧肉放入。在翻炒3分钟,锅中放水末过菜,盖上锅盖炖煮3个小时。

7.炖半个小时后放2大勺子盐。

二、冬笋鸭汤的做法

材料

主料:半片鸭,冬笋

辅料:葱,姜,料酒 ,八角,桂皮,香叶,盐

做法

1. 冬笋淡盐水中浸泡

2. 将冬笋切厚片

3. 煮锅加水烧开放入冬笋焯烫后捞出洗净

4. 半片鸭拔毛斩指甲切去尾部洗净

5. 煮锅加水烧开,放入鸭子焯烫出血沫捞出冲洗干净

6. 将鸭子放入电压力锅,加水没过鸭子,放姜,葱,料酒,八角,桂皮,香叶,按下煲汤键,设置压力40,时间15分钟,等待操作完成听到提示音即可

7. 开盖放入冬笋,适量盐,按下煲汤键,设置压力40,时间标准28分钟,等待操作完成听到提示音即可

三、豆腐火腿菇笋汤的做法

材料

主料:北豆腐300克,竹笋50克,猪肋条肉(五花肉)200克,干香菇50克,火腿10克,调料:姜5克,盐5克,料酒10克,茴香籽[小茴香籽]2克,酱油2克

做法

1.豆腐每块切成5条;

2.五花肉与笋片分别切成条;

3.香菇切成条;

4.火腿切成丝;

5.将切好的料排在碗里,加调味料蒸15分钟,再加进煮开的清汤内即可。

四、火龙果炒西芹南瓜笋的做法

材料

材料:火龙果1个、西芹50g、南瓜50g、笋尖50g、红椒50g

佐料:盐、调和油

做法

1、火龙果洗净切对半。用圆汤勺将果肉挖出,尽量大小均匀。留下火龙果的空壳准备装菜;西芹、南瓜、笋尖、红椒、洗净切菱形(嘻嘻,我切得不怎么好)

2、起锅下油,西芹、南瓜、笋尖、红椒、翻炒,熟了后加上盐,再加果肉翻炒。熄火装上火龙果的空壳。

关键词: 竹笋 冬笋 做法
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