莲藕炖排骨的做法

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排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用。小编精心收集了莲藕炖排骨的做法，供大家学习实践一下!

莲藕炖排骨的制作食材

莲藕炖排骨的做法步​骤

1.准备好材料。

2.锅中烧水，放入排骨焯烫一下。捞出洗净。

3.锅中放油，放入花椒和八角爆出香味。

4.放入葱姜炒香。

5.放入排骨翻炒。

6.倒入花雕酒。

7.放入生抽和老抽。

8.加没过排骨的热水。

9.莲藕去皮后切成滚刀块。

10.莲藕放入排骨中。

11.炖至排骨软烂，放盐调味即可。

排骨的功效与作用

1.补充蛋白质和脂肪酸

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补钙

猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

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