糖醋里脊中的里脊肉外酥里嫩，吃起来酸甜可口。是一道不错的宴客菜。下面小编给大家分享糖醋里脊的做法，希望你喜欢。

糖醋里脊的家常做法一

材料

(资料图片仅供参考)

里脊肉200g，番茄酱40g，白糖5g，醋7g,盐3g，料酒5毫升，白胡椒粉2g，姜汁3毫升，适量蛋清，淀粉15毫升

做法

1，里脊肉去掉筋膜，切成大小均匀的方块

2，在肉块下面放两根筷子，先切片

3，调转90度再切丝，原来的肉块就被切成上面是肉丝底部却依旧连在一起

4，切好的里脊肉加盐1g，料酒5毫升，白胡椒粉2g和姜汁3毫升和适量蛋清抓匀、腌制15分钟。再少放一点油抓匀

5，腌制好的里脊肉在干淀粉里面滚一下，然后抖掉肉丝上多余的淀粉让每根肉丝都蓬松开并均匀的裹上淀粉。

6，锅内放入花生油，烧至7成热时,将沾满淀粉的里脊肉放入漏勺中再放入油中，快速炸至定型后捞出，

7，将油烧热后再复炸一次。

8，将番茄酱40g，白糖5g，醋7g,盐2g和适量的淀粉和清水放一起搅拌均匀

9，另起锅，小火烧至汤汁粘稠，浇在炸好的里脊肉花上即可食用。

糖醋里脊的家常做法二

原料

里脊肉300克，番茄酱，姜，盐，胡椒粉，白糖，白芝麻，淀粉，鸡蛋清一个。

做法

1、姜切丝，里脊切丝，里脊用盐，胡椒粉，蛋清和姜丝腌10分钟。

2、里脊加入淀粉，用手抓散，让所有里脊都沾上淀粉。

3、锅内放油，油热后把里脊入油锅炸至微黄后，捞出。

4、所有里脊炸好后，再把锅内的油加热，再次放进去复炸一次，捞出。

5、把锅内的油倒出，剩下一点油，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒至冒小泡。

6、放入半碗水，熬到汤汁浓郁，把炸好的肉丝放进去拌匀，最后撒些白芝麻装饰即可。

糖醋里脊的家常做法三

材料

猪里脊280克　面粉6汤匙(平)　干淀粉2汤匙(平)　香油1/2汤匙　盐适量 白胡椒粉1/4咖啡匙　白糖2汤匙+2咖啡匙　鸡精1咖啡匙　亨氏番茄酱3汤匙(平) 恒顺米醋3汤匙　花生油800ml(实耗50ml)大蒜末1汤匙(平)　清水8汤匙

做法

1、将里脊切1cm的厚片，再切成长5cm左右的条。

2、加入适量盐、白胡椒粉、鸡粉、香油、2咖啡匙白糖抓均匀，然后腌30分钟。

3、取3汤匙面粉和1汤匙干淀粉拌匀成干粉，再取3汤匙面粉和1汤匙干淀粉，加6汤匙清水搅成粉糊。

4、将里脊条每一个均匀在干粉里滚一下，沾一层薄粉，备用。

5、把里脊条投入粉糊里，每个挂上浆。

6、锅里烧花生油，小火，油四层热时，投入挂了浆的里脊条入锅中炸1分钟捞出，注意用筷子拔散，不要粘连。

7、开中大火，油热到八层热，冒青烟的时候，重新把里脊条全部放入锅里复炸至黄脆后捞出滤油。

8、取番茄酱、米醋、白糖、2汤匙清水调成汁。

9、中小火，起净锅，锅热后，加入1汤匙油，油温后炒香大蒜末。

10、放入调味汁，熬煮片刻。

11、待熬至稍浓稠的时候，开中火，放入里脊条。

12、快速翻炒至均匀入味后，关火装盘。

看过糖醋里脊的家常做法的人还看了：

1.糖醋里脊的家常做法

2.糖醋里脊家常做法

3.糖醋里脊好吃做法

4.最简单的糖醋里脊做法

5.糖醋里脊有什么好吃做法

6.最正宗糖醋里脊的做法