蛤蜊，生活在浅海底的软体动物。蛤蜊有好几种品种。蛤蜊做汤是非常鲜美的。蛤蜊疙瘩汤尝过吗?下面是小编为你整理的蛤蜊疙瘩汤的好吃做法图解，不放一起动手试试吧!

蛤蜊疙瘩汤食材准备

蛤蜊疙瘩汤家常做法步骤

1.备齐材料：蛤蜊肉及汤，蔬菜丝，葱花

2.热锅热油爆香葱花，加菜丝抄透

(资料图片仅供参考)

3.加入蛤蜊肉和汤

4.开锅点香油盛碗~~

蛤蜊疙瘩汤做法小贴士

蛤汤本身有咸味，放盐适量~~

蛤蜊快速去泥沙的方法

1、蛤蜊最主要是泡洗它内部的沙子。

2、用少许的盐加入水中浸泡蛤蜊。(5-6倍比例的水)

3、泡水后30-40分钟后观察一下。如果它的贝壳盖是否有微微张开,如果紧闭不开的蛤蜊拿起来摇一摇,发出声响的表示已经是死蛤蜊了!

4、通常新鲜的蛤蜊大约泡水2个小时就会吐沙干净了!

5、加香油有助于蛤蜊吐水。

蛤蜊的选购方法

1、一般蛤蜊都是放在超市的水产区,一盆盆放着,透过水可以看到蛤蜊的外形。先要看颜色,选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同,白蛤较白,花蛤较黑。

2、不要以为选开口的蛤蜊就是活的,恰恰相反,越是在水里已经开口的蛤蜊,越是已经死了很久了。

3、闭着盒的一定是活的?也不一定。不怕腥,可以拿起来2个对敲一下,空的很容易分辨出来。

4、选这种半吐出舌头的,这种一碰就缩进去的才是活着的,新鲜,肉质鲜美。

5、选蛤蜊的时候,可以偷偷在选购的塑料袋底部扣个小洞,一边选,一边已经在漏水了,这样要称分量的时候再套个新的口袋,称重时就少了水分,比较划算。